DIVERSIFIKASI OLAHAN IKAN LELE GUNA MENINGKATKAN ADD VALUE DI POKDAKAN “JABRISAN RUMBUK DADI MAKMUR”
Keywords:
Diversifikasi Ikan Lele, POKDAKAN, Add ValueAbstract
Perikanan budidaya saat ini menjadi tren di kalangan pelaku perikanan, mengingat perikanan tangkap mulai tidak bisa maksimal dikarenakan kondisi laut mulai tercemar dan mengalami kerusakan. POKDAKAN Jabrisan Rumbuk Dadi Makmur berdiri pada November 2022 yang beranggotakan 10 pembudidaya ikan lele. Dari 10 orang pembudidaya rata-rata memiliki 10-15 kolam. Permasalahan saat ini adalah : harga lele rendah dibanding dengan harga pakan. Solusi yang ditawarkan : pembuatan olahan berbahan dasar lele, pengemasan dan pelabelan. Target kegiatan yaitu pembuatan olahan berbahan dasar ikan lele antara lain: ekado dan kaki naga; pengemasan yang menarik dan juga cara pemasaran. Indikator capaian: peningkatan pengetahuan mitra mengenai pembuatan olahan berbahan dasar ikan lele, pengemasan yang menarik sehingga produk bisa dikonsumsi semua kalangan mulai anak kecil, remaja bahkan dewasa, pemasaran juga menjadi target pelatihan karena pemasaran menjadi hal paling penting disaat kita memproduksi barang. Dari hasil pelatihan di dapatkan adanya peningkatan pengetahuan mitra minimal 46,2% diversifikasi produk. Adapun Output dari kegiatan ini adalah publikasi ilmiah di jurnal/prosiding ber ISBN, Hak Cipta, video kegiatan yang bisa diakses di media sosial
References
A. M. Legowo, “Nurwantoro. 2004,” Anal. pangan, pp. 22–23, 2007.
T. Suci Ananda Sadri, A. Malik, and E. Gusmira, “PERBANDINGAN PEMBERIAN PAKAN BUATAN DENGAN PAKAN PABRIK TERHADAP PERTAMBAHAN BOBOT IKAN PATIN (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS).” UIN SULTHAN THAHA SAIFUDDIN JAMBI, 2018.
S. B. Atmaja, B. Sadhotomo, and D. Nugroho, “Overfishing pada perikanan pukat cincin semi industri di Laut Jawa dan Implikasi Pengelolaannya,” J. Kebijak. Perikan. Indones., vol. 3, no. 1, pp. 51–60, 2017.
M. E. Apriyanti, “Pentingnya kemasan terhadap penjualan produk perusahaan,” Sosio e-kons, vol. 10, no. 1, pp. 20–27, 2018.
I. B. Mulyawan, B. R. Handayani, B. Dipokusumo, W. Werdiningsih, and A. I. Siska, “The Effect of Packaging Technique and Types of Packaging on the Quality and Shelf Life of Yellow Seasoned Pindang Fish,” 2019.
E. Julianti and N. Mimi, “Buku Ajar Teknologi Pengemasan. Departemen Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian,” Teknol. Pengemasan, p. 205, 2007.
I. N. Sucipta, “Sejarah Perkembangan Dan Peranan Pengemasan Bahan Pangan,” 2010.
C. D. Maulidasari and D. Damrus, “PENGARUH BAURAN PEMASARAN ECERAN (Retail Marketing Mix) TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PADA INDOMARET LUENG BATA BANDA ACEH,” J. Bisnis Dan Kaji. Strateg. Manaj., vol. 4, no. 1, 2020.
A. Widiati, “Peranan kemasan (packaging) dalam meningkatkan pemasaran produk usaha mikro kecil menengah (umkm) di ‘mas pack’ terminal kemasan Pontianak,” J. Audit dan Akunt. Fak. Ekon. dan Bisnis Univ. Tanjungpura, vol. 8, no. 2, pp. 67–76, 2019.
F. Faizal, “Diskursus pemberdayaan masyarakat,” Ijtimaiyya J. Pengemb. Masy. Islam, vol. 8, no. 1, pp. 35–51, 2015.
E. Susanto and A. S. Fahmi, “Senyawa fungsional dari ikan: aplikasinya dalam pangan,” J. Apl. Teknol. Pangan, vol. 1, no. 4, 2012.
M. Amin, F. H. Taqwa, Y. Yulisman, R. C. Mukti, M. A. Rarassari, and R. M. Antika, “Efektivitas pemanfaatan bahan baku lokal sebagai pakan ikan terhadap peningkatan produktivitas budidaya ikan lele (Clarias sp.) di Desa Sakatiga, Kecamatan Indralaya, Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan,” J. Aquac. Fish Heal., vol. 9, no. 3, p. 222, 2020.
D. R. U. S. Rahayu, A. S. Piranti, and I. Sihwaningrum, “Diversivikasi Hasil Olahan Ikan Lele Di Desa Kaliwangi Kecamatan Purwojati Kabupaten Banyumas,” Din. J. Pengabdi. Masy., vol. 1, no. 1, 2019.
L. Sandra and H. Riayah, “Proses Pembekuan Fillet Ikan Anggoli Bentuk Skin On di Cv Bee Jay Seafoods Probolinggo Jawa Timur,” J. Ilmu Perikan., vol. 6, no. 1, pp. 47–64, 2015.
W. P. Rahayu and M. Arpah, “Pengetahuan Kemasan Plastik (Produk Industri Pangan Dan Jasa Boga),” Dep. Teknol. Pangan Dan Gizi Fak. Teknol. Pertan. IPB, 2004.
